LA STORIA

LA FAMIGLIA COME PRINCIPALE VALORE

Franco Cardelli è pizzaiolo per caso: studente di teologia a Roma con progetti nella vita consacrata, terminato il percorso, torna a casa in Abruzzo, dove mantiene la vocazione come insegnante di religione e di seguito partecipa ad una missione in Africa nel Burundi. Scatta qualcosa: la sua passione e l’estro nell’abbinamento degli ingredienti e nel giusto equilibrio tra i sapori lo portano ad accendere il suo primo forno a legna nel 1990: nasce Don Franchino. Da subito non tardano ad arrivare riconoscimenti di prestigio a carattere internazionale come ad esempio: giudice di gara nei prestigiosi campionati mondiali della Pizza a New York, Parigi, Mosca e Las Vegas, nonché istruttore dell’Accademia Pizzaioli Italiana.

Ricevuto in udienza dal Santo Papa Giovanni Paolo II e da Papa Francesco, Don Franchino ha creato e dedicato loro due delle sue pizze più significative, riflettendo il suo straordinario talento culinario. Il suo lavoro è stato apprezzato da figure di spicco come il critico d’arte Vittorio Sgarbi, il giornalista Mediaset Paolo di Mizio, lo chef RAI Alessandro Circiello e lo chef stellato Heinz Beck con cui ha collaborato per un innovativo progetto bakery a Dubai. Ospite delle principali reti televisive e del famoso programma ‘’La prova del cuoco’’ di Antonella Clerici.

La sede storica a Castelnuovo Vomano rappresenta un simbolo di tradizione, passione e amore per il territorio, ed è la meta perfetta per un’esperienza culinaria unica. Aperta tutto l’anno, anche in estate, accoglie visitatori desiderosi di scoprire il gusto autentico e la qualità, trasformando l’esperienza in un ricordo indelebile.